Тефтельки из курицы.

Вкусное, интересное блюдо. Деткам нравится. Готовить легко.

700 гр филе курицы
2-3 морковки средних
1 луковица
50 гр подсушенного хлеба
2 крупных помидорки
80 гр риса
пучок петрушки
350 мл куриного бульона (если нет, то можно и воды или овощной бульон)
1/4 стакана молока
2 лавровых листа
Соль перец по вкусу.

Помидоры измельчаем в блендере. Выкладываем в глубокую сковороду (или в большую кастрюлю)
Вливаем 300 мл бульона, добавляем лавровый лист, всыпаем рис и варим до полуготовности.

Сухой хлеб (часто остаются тосты от завтрака, не выкидываем, храним :)) измельчаем в блендере , заливаем молоком, осталяем набухать.

Готовим фарш: куриное филе, морковь, лук пропускаем через мясорубку. Соединяем с замоченными сухарями , солим, перчим и вымешиваем.

Оставшийся бульон выливаем в сковороду к рису

Из фарша формируем небольшие тефтельки ( я делала что-то среднее между фрикаделькой и тефтелькой) и отправляем в сковороду. Туда же измельченную петрушку.

На маленьком огне тушим тефтельки до готовности.



У меня остался фарш, я его заморозила. Потом из него получились отличные котлетки для детки.  Думаю, что и фрикаделки в куриный супчик из этого фарша будут хороши :)

Куриные котлетки

У меня творческий кризис. Ничего не шьется, не вяжется, не вышивается... Готовлю... Просто готовлю. Много готовлю и много ем :) Видимо скоро будет что-то вроде "как похудеть"
Появилось несколько рецептом, особо замечательных, на мой взгляд.

КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ

Куриное филе - 500 гр

Лук - 1 шт

немного батона

немного молока

хмели-сунели

соль

сода 0,5 ч.ложки, гашеная лимонным соком (или разрыхлитель)

Петрушка

укроп

лимон

лук - 1 шт

чеснок - 4 зубчика

перец черный (горошек)

1. Перекручиваем филе, лук и батон, размоченный в молоке на мясорубке.

2.Добавляем соль, приправы, соду. Хорошо вымешиваем.

3. Убираем в холодильник.

Берем кастрюльку, в моем случае мультиварка, На дно кладем петрушку, укроп, лук репчатый - кольцами, резаный чеснок, черный перец горошком и несколько кусочков лимона.

4.Формируем котлеты, панируем в муке.

5.На сковороде разогреваем растительное масло, и обжариваем котлеты на сильном огне.

6.Складываем котлетки в нашу кастрюльку, накрываем крышкой и на медленном огне пропариваем 30 минут.

В мультиварке ставим режим "тушение" и минут 45  тушим.

Котлетки получаются невероятно ароматные, сочные и нежные. Особенно рекомендую деткам. Моя детка с удовольствием слопала такую вкусноту :)

С приправами и травами можно "поиграть". У меня пошло в ход, что под рукой было.