Тефтели с капустой :)

Что только не придумаешь, чтобы облегчить себе жизнь :) Очень люблю голубцы...но лень, понимаете меня ? Листики отделяй, в кипяток клади, заворачивай...
Делаю вчера обычные тефтели, и очень-очень думаю в это время о голубцах. Придумалось мне сделать так:

1.Фарш на тефтели делаем как обычно: свинина и говядина, в равных пропорциях, перекручиваем на мясорубке.
2.Лук перекручиваем в отдельную миску, солим и даем постоять. Он пустит сок и фарш будет вкуснее.
3. Рис я варю практически до готовности, мне кажется когда он полусырой тефтели получаются менее сочными.
4. Перемешиваем фарш, лук, рис.
5. На дно мультиварки кладем порезанную на кружочки морковь - 2 шт крупных.
6. Помидорчик на морковку, порезанный кружками.
7.Формируем тефтели и складываем их в мультиварку поверх овощей.
 А теперь самое гравное...
8.Берем капустные листы и накрываем ими наши тефтельки сверху. Вот так:

Получается хороший такой слой капустных листов (тефетелек видно не должно быть ), на капустные листы сверху сыпем соль, куркуму, хмели-сунель (мой стандартный набор :)) Поливаем растительным маслом - 2 ст.л

Заливаем кипятком из чайника, так, чтобы вода стекала с листиков по бокам. Ставим режим "тушение", на 1ч30 мин.

Готово. Едим и тефетельки и капусту :)

P.S. В следующий раз я капусту порежу на квадратики и выложу на дно мульти перед помидорами, верх также закрою капустой. Верхние листы крупные приходилось резать и есть, детенышу не очень удобно :)

Тефтельки из курицы.

Вкусное, интересное блюдо. Деткам нравится. Готовить легко.

700 гр филе курицы
2-3 морковки средних
1 луковица
50 гр подсушенного хлеба
2 крупных помидорки
80 гр риса
пучок петрушки
350 мл куриного бульона (если нет, то можно и воды или овощной бульон)
1/4 стакана молока
2 лавровых листа
Соль перец по вкусу.

Помидоры измельчаем в блендере. Выкладываем в глубокую сковороду (или в большую кастрюлю)
Вливаем 300 мл бульона, добавляем лавровый лист, всыпаем рис и варим до полуготовности.

Сухой хлеб (часто остаются тосты от завтрака, не выкидываем, храним :)) измельчаем в блендере , заливаем молоком, осталяем набухать.

Готовим фарш: куриное филе, морковь, лук пропускаем через мясорубку. Соединяем с замоченными сухарями , солим, перчим и вымешиваем.

Оставшийся бульон выливаем в сковороду к рису

Из фарша формируем небольшие тефтельки ( я делала что-то среднее между фрикаделькой и тефтелькой) и отправляем в сковороду. Туда же измельченную петрушку.

На маленьком огне тушим тефтельки до готовности.



У меня остался фарш, я его заморозила. Потом из него получились отличные котлетки для детки.  Думаю, что и фрикаделки в куриный супчик из этого фарша будут хороши :)