Тефтельки из курицы.

Вкусное, интересное блюдо. Деткам нравится. Готовить легко.

700 гр филе курицы
2-3 морковки средних
1 луковица
50 гр подсушенного хлеба
2 крупных помидорки
80 гр риса
пучок петрушки
350 мл куриного бульона (если нет, то можно и воды или овощной бульон)
1/4 стакана молока
2 лавровых листа
Соль перец по вкусу.

Помидоры измельчаем в блендере. Выкладываем в глубокую сковороду (или в большую кастрюлю)
Вливаем 300 мл бульона, добавляем лавровый лист, всыпаем рис и варим до полуготовности.

Сухой хлеб (часто остаются тосты от завтрака, не выкидываем, храним :)) измельчаем в блендере , заливаем молоком, осталяем набухать.

Готовим фарш: куриное филе, морковь, лук пропускаем через мясорубку. Соединяем с замоченными сухарями , солим, перчим и вымешиваем.

Оставшийся бульон выливаем в сковороду к рису

Из фарша формируем небольшие тефтельки ( я делала что-то среднее между фрикаделькой и тефтелькой) и отправляем в сковороду. Туда же измельченную петрушку.

На маленьком огне тушим тефтельки до готовности.



У меня остался фарш, я его заморозила. Потом из него получились отличные котлетки для детки.  Думаю, что и фрикаделки в куриный супчик из этого фарша будут хороши :)