Капкейки

Есть у нас с дочкой традиция пить чай с какими-нибудь вкусностями каждое воскресенье утром и смотреть "Едим дома". Ну нравится нам :)  Вот эти капкейки мы там и подсмотрели. Получились они у нас нежные, ароматные... А как иначе с такой помощницей как у меня - только вкусно, только ароматно... :)

220 гр муки
250 гр сливочного масла (размягченного)
100 гр коричневого сахара
2 яйца
125 мл молока
1 пакетик разрыхлителя
1/2 пакетика ванильного сахара (можно просто ванилин)
1/4 ч.л. соли

Духовку ставим разогреваться - 180 градусов

Соединяем масло, сахар, ванилин. Вымешиваем до однородного состояния.

Не прекращая мешать, вводим яца по одному и добавляем молоко.

Перемешиваем муку, соль, разрыхлитель. Постепенно всыпаем в сливочно-яичную массу.
Вымешиваем пока тесто не станет гладким.

Берем формочки. У нас обычная силиконовая на 6 штук. Заполняем каждую на 2/3.

Отправляем в духовку на 25-30 минут.

Можно верх украсить глазурью, шоколадом и т.д. Мы не украшаем, т.к. любим есть их с вареньем или медом.

Паштет из куриной печени.

Очень вкусный паштет, без Е, А, загустителей и прочей отравы. Просто куриная печень, просто лук, просто  растительное масло...

1кг - куриной печени
4 средних луковицы
250 мл молока
150 гр сливочного масла
120 гр сливок жирных


Печень моем, очищаем.
Замачиваем в молоке на пару часов, чтобы ушла горечь.
Лук нарезаем и вместе с печенью (уже вымоченной) обжариваем. Можно на сливочном масле, я жарю на сливочном + растительное.
Добавляем чуть горячей воды, накрываем крышкой, тушим до готовности. Я тушу примерно 15 минут.
Соль, перец - по вкусу. Я перец не кладу - не люблю его здесь.
Готовые печень и лук помещаем  в блендер и измельчаем до состояния паштета. Сливочное масло (размягченное) тоже туда.
 Можно пропустить через мясорубку - не меньше двух раз, с самой мелкой сеткой.
Готовую массу смешиваем со сливками. Количество сливок написала приблизительное, кому как нравится, я добавляю 120-150 грамм.
Раскладываем в банки и в холодильник.

В одну из банок я добавила грецкие орехи, измельченные в блендере. Положила слоями, паштет - орехи-паштет-орехи- паштет :)

Рецепт очень прост, времени тратим немного, вкуснота невероятная!

Пирожки

А мы снова с пирожкам :) Сегодня другое тесто, тоже дрожжевое, но другое вчера по 5 рублей но большие, а сегодня по 3, но маленькие :) 

Тесто :

Сухие дрожжи - 2 ч.л.

Мука - 600 гр

Соль - 1 ч.л.

Маргарин (у меня сливочное масло) - 120 гр

Яйца - 1 шт

Вода - 300 мл

(тесто можно сделать в хлебопечке, если руками, то так же, как здесь.

Начинка:

Вареный рис

Обжареный фарш

Кол-во "на глаз" было, примерно 200 гр риса (вареного 200 гр) и фарша так же (обжариваем на сковороде на растительном масле). 

Все перемешиваем добавляем столовую ложку растительного масла ( у меня оливковое), можно немного приправы (хмели-сунели подойдет). 

Формируем пирожки, выкладываем на противень ( я стелю бумагу, можно и без нее). Даем постоять 20 минут, в это время разогреваем духовку до 180-190 градусов. После того как пирожки расстоялись, смазываем их желтком ( желток+немного теплой воды, примерно 1 ч.л.). Отправляем в духовку на 15-20 минут ( смотрим на румяность корочки).

В этот раз у меня был мой любимый рис "Басмати" - пирожки получились очень ароматные!

С праздником!

С праздником нас, девочки!

(мы с доченькой уже с цветочками :) )

Мишка

Связали с дочкой мишку. Вот только одежду ему никак не сошьем, потому как спорим - дочь говорит, что это девочка, а мне кажется что это мальчик :)

Примеряем как пришить:

Выбираем глазки и носик:

С другом :)

Ну и конечно же с медом :) Медведь же он в конце концов - хоть мальчик, хоть девочка :)

Вязала по МК, взятому здесь.